Qu`est-ce que les escalopes de poulet?

Selon l`Encyclopédie de l`Oklahoma Histoire et culture, les immigrants allemands amenés Wiener Schnitzel, un plat étroitement lié au steak de poulet frit, au Texas pendant les années 1840. La recette allemande appelée pour le veau, mais les Texans le bœuf préféré car il était plus populaire à l`époque.

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Bien qu`il n`y ait pas d`origine définitive pour « steak de poulet frit, » un grand conte vient de l`Association historique Texas State, qui retrace le premier steak de poulet de 1911, quand Jimmy Don Perkins, un cuisinier court pour le Texas, a mal interprété une nourriture commande. Il croyait que le billet, qui a lu, « steak de poulet, frites » était d`un ordre au lieu de deux. En supposant que le client voulait un steak cuit comme le poulet frit, Perkins a fait exactement cela.

Préparer simple steak frites-poulet d`abord cru attendrir un tour ou un steak avec un cubed attendrisseur de viande ou marteler avec un maillet à pointes. Batter le steak dans un mélange d`oeuf et le lait puis le rouler dans la farine assaisonnée. Ensuite, poêler le steak dans l`huile jusqu`à ce que les deux côtés soient dorés et croustillants. Retirez une partie de la graisse restante. Conserver l`huile restante dans la poêle et mélanger la farine, le poivre et le lait pour créer une sauce épaisse et laiteuse. Servir avec des pommes de terre en purée et autres vegetales.

Il y a plusieurs façons de préparer le steak de poulet frit, selon la région. Certains amateurs de poulet frit-ne pas utiliser un mélange de farine et de chapelure ou de substitution mélange à crêpes. D`autres recettes omettent le mélange d`œufs tout à fait.

Il y a aussi une recette pour le poulet frit du poulet, qui se substitue à la poitrine de poulet désossée pour le steak.

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Selon l`Encyclopédie de l`Oklahoma Histoire et culture, le pouvoir législatif Oklahoma intronisé le steak de poulet frit à la liste des repas officiel de l`État en 1988.

Diner Cowtown à Fort Worth, au Texas sert le plus grand steak de poulet frit dans le monde. Le repas « Full O Bull » se compose d`une dalle de quatre livres de ronde supérieure, qui est ensuite recouvert de miettes panko, frits et recouverts de sauce à la crème. Le steak, qui coûte 70 $, est à une dizaine de livres et totalise 10.000 calories.

steak de poulet frit a été appelé « le steak pané, » selon le « Cook Bride Book of Oklahoma City, » qui a été publié dans les années 1930.

D`après ce qui mijote le site Web de l`Amérique, les clients au Texas taux restaurants de steak de poulet frit par combien de camions sont garés devant. Plus il y a des camions mieux la nourriture.