Idées Mignon Leftover Filet

steaks jupe ou cintre sont les coupes traditionnelles pour Philly sandwiches cheesesteak. Ces minces coupes de boeuf restent tendres si elles sont correctement coupé et rapidement sauté. Vous pouvez les remplacer par une ou l`autre filet mignon cuit ou cru, couper à travers le grain, et sautées brièvement dans une poêle chaude. Retirer le boeuf de la poêle, faire sauter une poignée chacun d`oignons émincés et champignons frais, et empiler tous les composants sur un rouleau français pour un superbe sandwich. Garnir de fromage et les poivrons pour plus de saveur.

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Pour un plat de dîner rapide et élégant, faire revenir cuit ou filet mignon cru coupé en fines dans une poêle chaude pendant une minute. Retirer la viande de la poêle et faire cuire les champignons en tranches et l`oignon en fines tranches jusqu`à tendreté. Ajouter la viande Retour à la poêle, assaisonner avec le sel et le poivre, et versez environ 1/2 tasse de bouillon de boeuf pour chaque tranches de bifteck. Incorporer la crème sure et chauffer doucement à travers. Servir sur des nouilles aux œufs ou du riz.

Vous aurez besoin filet mignon cru pour faire un steak de poulet frit. steaks top rondes ou minute attendries sont généralement utilisés pour cette recette, mais le filet mignon il élève du tarif simple pays à un plat de petit-déjeuner ou le dîner haut de gamme. Doucement marteler le steak avec le côté plat d`un maillet à environ 1/2 pouce d`épaisseur. Assaisonnez le steak avec le sel et le poivre, la farine à peine sur les deux côtés, et faire revenir rapidement des deux côtés en une quantité peu d`huile dans une poêle chaude. Retirez le steak, faire un roux avec le jus de cuisson et ajouter le lait pour créer une sauce riche et crémeuse. Servir le steak à côté des biscuits chauds ou des pommes de terre en purée avec sauce au-dessus louche.

filet mignon cru est utilisé pour faire le steak tartare. Réfrigérer le steak au congélateur pendant environ 45 minutes pour le rendre plus facile à couper en un gros 1 / dés 8 pouces. Assaisonner le boeuf avec un mélange d`huile d`olive extra vierge, le jaune d`oeuf, câpres rincées, l`oignon rouge haché et le piment thaï, sel casher et fraîche, poivre grossièrement moulu. Servir avec un côté de la moutarde de Dijon. Steak coréenne d`inspiration Tartare, utilisez les oignons verts au lieu d`oignon rouge, omettre le câpres, le piment et le sel, et ajouter de la sauce de soja, les graines de sésame grillées, l`huile de sésame grillé et l`ail finement râpé frais au boeuf haché.