Comment Saison & Cook Filet de bœuf
Le filet mignon, comme son nom l`indique, est la plus tendre coupe de bœuf. Bien que cette recette traditionnelle pour rôti de filet de bœuf (qui sert quatre) peut sembler compliqué au premier abord, il est en fait une façon simple et délicieuse de profiter de cette coupe de viande populaire - avec le temps de préparation minimum!
Les choses dont vous aurez besoin
- une grande poêle
- Rôtissoire
- thermomètre à viande
- Petit bol
- 2 lbs. rôti de filet de bœuf
- 6 c. huile d`olive
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe. moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe. ail haché
- 2 cuillères à soupe. Thym séché
- 2 cuillères à soupe. Romarin
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
Frottez 4 c. l`huile d`olive sur le rôti de filet mignon. Saupoudrez de sel et de poivre.
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et saisir rapidement tous les côtés du filet mignon jusqu`à dorer sur environ 5 minutes.
Retirer le filet de la poêle sur une planche à découper ou à la surface de travail. Badigeonner avec dijon. Dans un petit bol, mélanger l`ail, le thym et le romarin avec 2 cuillères à soupe restante. huile d`olive. Frottez ce mélange sur le rôti.
Placer le filet dans une casserole et faire cuire rôtir légèrement graissée au four jusqu`à ce que le milieu thermomètre à viande atteigne 130 degrés Fahrenheit (moyenne rare).
Laisser reposer 10 filet mignon minutes avant de servir. Coupez à travers le grain de l`épaisseur souhaitée.