Comment faire Country Fried Steak et Gravy
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Huile végétale
- poêlon
- 2 plats peu profonds
- 1 tasse de farine
- 1 c. sel
- 1 c. poivre
- 1 c. poudre d`ail
- 1 œuf battu
- Lait
- Fouet
- 4 morceaux de steak cube ou un steak rond attendris
- 1 petit oignon, tranché finement
- 2 tasses de bouillon de boeuf
- rack de refroidissement
Chauffer environ 1/2 pouce d`huile végétale dans une poêle épaisse à feu moyen-élevé.
Réservez 2 c. de farine à utiliser dans la sauce. Ajouter le sel, le poivre et l`ail en poudre à la farine restante dans un plat peu profond. Remuer pour mélanger l`assaisonnement uniformément.
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Battre l`œuf dans le lait dans l`autre plat peu profond.
Draguer les steaks dans la farine assaisonnée, le revêtement des deux côtés dans la farine. Secouer l`excédent de farine.
Plonger les steaks dans le mélange de lait, en tournant pour revêtir les deux côtés.
Draguer les steaks à nouveau dans la farine.
Frire les steaks dans l`huile chaude jusqu`à coloration dorée, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirer les steaks de l`huile chaude et de drain sur la grille de refroidissement.
Verser tous mais environ 2 cuillères à soupe de l`huile. Remettez le poêle à feu et ajouter les tranches d`oignon. Faire revenir l`oignon pendant une minute, puis ajouter la farine réservée. Incorporer la farine, l`oignon et l`huile, la cuisson jusqu`à ce que la farine soit dorée.
Ajouter le bouillon de bœuf lentement, en fouettant pour mélanger la farine et le bouillon. Cuire la sauce, en remuant, jusqu`à ce qu`elle soit épaisse, d`environ 5 à 8 minutes. Goûtez et rectifiez l`assaisonnement.
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Servir la sauce sur le steak.