Comment faire facile Salisbury Steak
Début à la fin: 40 minutes, plus le temps de marinage si nécessaire
portions: 4
Difficulté: Débutant
steak hâché est un aliment de confort classique. Rapide à faire et le remplissage, le steak fonctionne bien pour un repas homecooked les soirs de semaine. Le boeuf haché et les assaisonnements sont les principaux ingrédients pour le steak Salisbury. ingrédients Reliure, tels que des miettes d`oeufs et le pain, sont parfois utilisés. Le steak est soit servi nature ou avec une sauce simple. Cette recette est adaptée de celles par Canadian Living et Cuisine Campbell.
Ingrédients
- 1 livre de boeuf haché, maigre ou moyen maigre
- 1 oignon blanc, finement hachée
- 1 1/2 cuillères à café de thym séché
- 1 cuillère à café de poudre d`ail
- 1/2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe d`huile d`olive
- sucre 1/4 cuillère à café de
- sel 1/2 cuillère à café de
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 oeuf entier battu
- boeuf 1 tasse ou de légumes
- Eau
- 2 cuillères à soupe d`huile végétale
instructions
Mélanger le boeuf, l`oignon, le thym, la poudre d`ail, la sauce Worcestershire, l`huile d`olive, le sucre, le sel et le poivre noir dans un bol de taille moyenne. mélanger doucement avec vos mains, arrêter dès que les ingrédients soient pleinement intégrés.
Couvrir le mélange de boeuf avec une pellicule plastique et réfrigérer pendant 20 minutes ou jusqu`à 6 heures. Ajouter dans l`œuf et la chapelure après que le mélange a reposé. Lorsqu`il est prêt à cuire, diviser la viande en 4 portions égales, les façonner en galettes 1/2-pouce d`épaisseur.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé avec les 2 cuillères à soupe d`huile végétale. Lorsque l`huile est chaude, ajouter les galettes à la casserole en même temps. cuisinier paisible pendant 5 minutes.
Retourner les galettes avec une spatule, ce qui permet de l`autre côté à un brun légèrement, à environ 2 minutes. Verser le bouillon et faire cuire les galettes dans le liquide frémissant jusqu`à cuisson bien, à environ 10 minutes.
Ajouter de l`eau, 1/4 tasse à la fois, comme nécessaire pour éviter que les galettes de brûler ou brûlant plus loin.
Pointe
Si votre poêle est pas assez grand pour cuire tous les galettes sans abaisser sensiblement la température dans la casserole, marron les galettes en lots, puis les laisser mijoter tous ensemble.
Retirez les galettes de la poêle et servir avec une salade verte ou pommes de terre bouillies. Le stock restant peut être mis au rebut ou utilisé pour faire une sauce.
variations
L`assaisonnement steak Salisbury est basique, mais la recette peut être augmentée pour donner le steak une touche plus savoureux. Ajouter épices steak Montréal, le poivre de Cayenne, ou même le curry en poudre pour donner le steak un goût distinctif et personnalisé.
Habillez le steak avec un champignon, le vin rouge ou sauce pan comme le steak peut être sec et fade lui-même. Ajouter dans les légumes en tranches, comme les champignons, les oignons supplémentaires ou courgettes, pour rendre le plat plus copieux.
Utilisez le poulet haché ou de la dinde pour une version plus légère du steak classique. veau ou de porc haché peuvent aussi être mélangés avec le boeuf haché pour un steak plus riche, plus profonde dégustation.