Les épices qui vont bien ensemble

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Faire sel herbed d`abord recueillir le sel de mer de céréales secondaires, les graines de l`aneth entiers, les graines de coriandre entier, graines de cumin entier et maïs entier au poivre. Mélanger 1 tasse de sel de mer avec 2 cuillères à café de chacun des autres ingrédients et verser dans un broyeur à poivre ou poivre. Garder les épices dans leur forme tout en stockant pour aider préserver la fraîcheur de l`épice et de prêter également une valeur esthétique au moulin de poivre. sel aux herbes est particulièrement savoureux sur les steaks, le poulet et la poitrine de dinde aux épices.

Bien que la cannelle a été associée à des bonbons d`automne comme le cidre de pomme et vin chaud, cannelle figure également en bonne place dans de nombreux plats européens et indiens. Un mélange d`épices qui intègre la cannelle est Garam Masala. Cette combinaison d`épices utilise 2 pouces de bâton de cannelle, 2 cuillères à soupe de graines de coriandre, 1 cuillère à soupe de poivre noir, 1 petite feuille de laurier, 1 cuillère à soupe de graines de cumin, 2 cuillères à café de clou de girofle entiers, 1/4 cuillère à café de graines de fenugrec, 1 cuillère à café de graines de cardamome, 1/4 cuillère à café de curcuma pré-moulu, 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge et une pincée de noix de muscade pré-sol. Ce mélange peut être broyé dans un moulin à café et utilisé au curry de poulet ou des plats ethniques spéciaux tels que roghan josh, une spécialité Kashmiri.

assaisonnement à l`italienne est une combinaison d`épices comme-dégustation et complémentaires qui sont souvent augmentée par l`ail frais, du fromage ou des olives. Faire assaisonnement à l`italienne en mélangeant 3 cuillères à soupe de basilic séché, 3 cuillères à soupe d`origan séché, 3 cuillères à soupe de persil séché, 1 cuillère à soupe de poudre d`ail, 1 cuillère à café de poudre d`oignon, 1 cuillère à café de thym séché, 1 cuillère à café de romarin séché, 1 / 4 cuillère à café de poivre noir et 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge. Cette combinaison d`épices a un goût discret et fonctionne bien sur plusieurs plats italiens, dont la pizza, bœuf à l`italienne, des pâtes et du poisson.

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Pour un goût plus intense, assaisonnement à tacos est une combinaison d`épices fortes qui créent une expérience intense pour les papilles gustatives. Faire assaisonnement taco en combinant une cuillère à soupe de chili en poudre, poudre d`ail 1/4 cuillère à café, 1/4 cuillère à café de poudre d`oignon, 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé, 1/4 cuillère à café d`origan, 1/2 cuillère à café de paprika, 1 1/2 cuillère à café de cumin pré-sol, une cuillère à café de gros sel de mer au sol et une cuillère à café de poivre noir. Écraser ce mélange avec un mortier et un pilon ou broyer dans un moulin à café jusqu`à bien mélangé et beau. Ce mélange peut être utilisé dans le boeuf haché pour tacos, mais peut aussi être utilisé pour pimenter le piment ou le poulet.