Prime Rib Blends Assaisonnement

Paula Deen recommande de faire un simple mélange d`épices à sec qui peut être stocké dans un récipient fermé pendant six mois. Les proportions recommandées sont 1 tasse de sel, 1/4 tasse de poivre noir et 1/4 tasse de poudre d`ail. Cette combinaison peut être utilisé dans de nombreuses recettes et peut être appliquée à une côte de bœuf pour répondre à vos gustatifs, elle recommande une cuillère à soupe de l`assaisonnement pour un rôti de 5 livres.

L`ajout de diverses herbes peut ajouter de la profondeur à la saveur d`un premier mélange d`assaisonnement côte. Martha Stewart combine les graines de fenouil, thym frais et les feuilles de romarin frais incruster la viande avant la cuisson. Ces ingrédients peuvent être mélangés, seul ou avec d`autres épices, dans un robot culinaire, puis généreusement saupoudré sur le rôti. Elle ajoute du sel et du poivre à l`assaisonnement de la viande et recommande reposer sur deux ou trois têtes d`ail pendant la cuisson.

En plus de sel, le poivre et l`ail, d`autres épices peuvent être ajoutés à la nervure principale. Utilisez différents types de grains de poivre autres que le poivre noir juste. mélanges de poivre Tricolor peuvent être achetés et utilisés conjointement avec d`autres assaisonnements pour faire une saveur plus complexe. Coriandre, poudre d`oignon et graines de fenouil peuvent également être utilisés. Essayez mélanger toutes ces herbes et les épices pour un mélange d`assaisonnement savoureux.

Nourriture chef du réseau Guy Fieri recommande de mélanger toutes ces herbes et les épices, en utilisant un mortier et un pilon pour broyer les grands ingrédients. Frotter le rôti avec 3 cuillères à soupe d`huile d`olive, puis le mélange d`assaisonnement pour que les arômes forment une croûte sur le rôti. Reposez le rôti pendant 30 minutes pour permettre à la viande d`absorber les arômes avant la cuisson.