Comment faire du Liban Baharat

Portion 2 parties de chacun des grains de poivre noir et de flocons rouges séchés dans une poêle à frire sec. Ensuite, ajoutez 1 partie chacun des gousses de cardamome, le gingembre, les graines de coriandre, la cannelle, la noix de muscade râpée, clous de girofle et les graines de cumin. Vous n`avez pas besoin de mesurer precisely- vous pouvez travailler avec 1 cuillère à soupe et 1/4 cuillères de mesure de cuillère à soupe. Mettre le feu à moyen et faire griller les épices jusqu`à ce que parfumé, environ 3 à 4 minutes. Incorporer les épices fréquemment.

Laissez les épices toastées refroidir à la température ambiante. Broyer les épices à une fine poudre dans un moulin à épices et de les transférer dans un bol de mélange. Mélanger les épices pendant quelques minutes à l`aide d`un fouet et de les stocker dans un contenant hermétique à la lumière solaire directe.