Comment faire cuire un bifteck de New York dans le four si je n`ai pas grilloir
Le steak de New York est une prime coupe de boeuf de la longe haut de la longe courte, parmi les plus tendres et délicieux steaks disponibles. New York steaks sont connus comme steak, le steak de Kansas City et le steak club, et répondent très bien à la cuisson au four. Assurez-vous que votre steak est de la longe en haut de la longe courte lors de la commande New York steak. steaks de cuisson New York est un processus simple, même si elle ne concerne la cuisson sur la cuisinière, ainsi que le four. Cuire les steaks est pas un processus difficile et est complétée par un cuisinier novice sans peine.
Les choses dont vous aurez besoin
- Cast poêle en fer
- Huile d`olive
- De gros sel
- Poivre noir moulu
- pinces de cuisine
- mitaines de four
- Feuille d`aluminium
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
Retirez les 1 ½ pouces d`épaisseur des steaks de réfrigération et de leur permettre de se réchauffer à la température ambiante, environ 75 degrés Fahrenheit.
Placez une poêle en fonte sur un ensemble de brûleur cuisinière à feu moyen-vif jusqu`à ce que les steaks sont assaisonnés, environ 2 à 3 minutes.
Massez les steaks de New York légèrement avec l`huile d`olive.
Saupoudrer de gros sel et poivre noir moulu sur les deux côtés.
Placez les steaks dans la poêle chaude pendant 30 à 45 secondes d`un côté, tournez les steaks avec des pinces de cuisine et de 30 à saisir 45 secondes de l`autre côté.
Portez des gants de cuisine et d`utiliser les deux mains pour placer la poêle en fonte sur la grille supérieure du four chaud pour cuire les steaks de New York.
Cuire les steaks pendant 2 minutes de chaque côté pour les rares, 3 minutes de chaque côté pour les moyennes et 4 minutes de chaque côté pour bien faire.
Retirer les steaks du four après la cuisson, couvrir de papier d`aluminium et les laisser reposer pendant 2 à 3 minutes. Les steaks ont besoin de temps pour terminer la cuisson alors que les jus coulent du centre vers l`extérieur des steaks.