Comment Barbecue au gaz un steak Porterhouse
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Steak
- Barbecue à gaz
- pinces Grill
- L`huile d`olive ou un aérosol de cuisson
- Sel
- Poivre
Réglez la température sur votre gril à gaz à 350 degrés.
Vaporiser légèrement la grille du barbecue avec un aérosol de cuisson à l`huile végétale ou badigeonner les deux côtés du steak avec de l`huile d`olive extra vierge.
Saupoudrer de sel et de poivre généreusement sur les deux côtés du steak.
Poser le steak vers le bas sur la grille une fois que le barbecue est bon et chaud. Utilisez la partie la plus chaude de la grille, si possible, ce qui est généralement près de l`arrière.
Gardez le couvercle de la grille fermée en tout temps lorsqu`ils ne sont pas la manipulation de la viande et de résister à l`envie de regarder à l`intérieur régulièrement. Un couvercle fermé assurera une distribution plus uniforme de la chaleur à l`intérieur du gril et un morceau cuit plus systématiquement de la viande.
Vidéo: BBQ Cooking Demo on Weber Q1200 and Q2200
Grill pendant cinq à sept minutes pour steak mi-saignant ou sept à neuf minutes pour un steak cuit à moyen. Pour les coupes plus épaisses, gril 10 minutes pour chaque pouce de la viande pour obtenir un steak cuit à moyen.
Vidéo: Recette - tomates grillées sur barbecue Weber Q300
Faites pivoter le steak de 90 degrés un quart du chemin dans votre temps de cuisson totale. Cette rotation permettra de créer des notes parfaites de gril sur votre steak pour une présentation attrayante.
Tourner le bifteck à mi-chemin dans votre temps de cuisson totale.
Faites tourner le steak 90 degrés trois quarts du chemin dans votre temps de cuisson totale.
Vidéo: Barbecue à gaz Weber Q300
Touchez le steak avec votre doigt pour déterminer le degré de cuisson une fois que votre temps de cuisson est écoulé. Si la viande est spongieuse, semblable à la chair sous votre pouce, votre viande est rare. Si la viande est plus ferme, comme le centre de la main, la viande est moyen. Un steak bien fait se sentira semblable à la chair en dessous de votre petit doigt.
Laisser reposer la viande environ cinq minutes avant de trancher pour retenir l`humidité dans la viande et garder tous les jus de se précipiter sur votre première tranche.