Comment faire cari en poudre
<Vidéo: comment faire son curry maison ? Vidéo: poudre d`oignion / onion powder / غبرة البصل المجفف / sub in 4 lang Conseils avertissements p>poudre de curry est un mélange d`épices traditionnel indien qui varie considérablement d`une source à l`autre. À la base, le curry est facile à préparer, car il est tout simplement la combinaison de quelques épices communes. Vous pouvez faire la saveur plus complexe et nuancée en ajoutant des herbes et des épices supplémentaires ou faire varier le rapport des épices originales utilisées.
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- cuillères à mesurer
- petite casserole à frire
- Robot de cuisine
- 1/2 c. flocons de piment rouge
- 1/2 c. graine de moutarde
- 2 cuillères à soupe. coriandre moulue
- 2 cuillères à soupe. cumin
- 2 c. Safran des Indes
- 1/2 c. gingembre moulu
Faire griller les graines de moutarde et les flocons de piment dans une poêle à frire chaude, sécher pendant 3-4 minutes. Laisser refroidir.
Combiner les graines de moutarde, les flocons de poivre et d`autres épices dans un robot culinaire. Procédé en une poudre fine.
Vidéo: Comment faire son curry maison ?
Vidéo: Poudre d`oignion / Onion powder / غبرة البصل المجفف / sub in 4 lang
Utilisez immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique.
Conseils Avertissements
- D`autres épices et herbes qui vont bien avec la poudre de curry comprennent le basilic pour arôme et saveur, poivre noir pour le punch, la cannelle, le fenugrec et grass.Cardamom de citron est également fréquemment utilisé dans les currys de style indien. Pour l`utiliser, meurtrir l`ensemble, les gousses vertes avec le dos d`un couteau pour libérer la saveur puis retirez avant de servir. Concasser et broyer les graines noires grillées et ajouter à sécher épice épices blends.Dried doivent être aussi frais que possible en cas d`utilisation. Ainsi, cette vieille bouteille de coriandre qui a été assis sur votre étagère pendant trois ans est peu susceptible de donner les meilleurs résultats. Comme les épices fraîchement moulues contribueront le plus de saveur à vos plats, si vous avez le temps, vous pouvez acheter des épices entières, les griller doucement, puis dans un processus robot culinaire ou moudre avec un mortier et un pilon.