Curcuma comme un substitut pour Curry

Si vous ne disposez pas de poudre de curry main et que vous voulez préparer un plat de style curry, vous pouvez faire votre propre mélange d`épices au sol, y compris le curcuma. Curcuma donne mélanges d`épices de curry leur couleur jaune caractéristique. Sa saveur est musquée et terreux, et il complète les épices plus fortes saveur comme le cumin et la coriandre, qui sont également inclus dans de nombreux mélanges de poudre de curry. D`autres ingrédients de poudre de curry commun comprennent la cardamome, la cannelle, le poivre, clous de girofle, les graines de moutarde brune et les graines de fenouil.

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Tout comme les ingrédients qui entrent dans la poudre de curry varient, les proportions de faire ces ingrédients. Bien que le curcuma est pas utilisé dans tous les currys, il ne sert comme ingrédient principal dans les recettes de poudre de curry qui it- incluent en fait, quelques recettes de poudre de curry appellent à une plus grande quantité de curcuma que de tout autre ingrédient. Le rapport d`autres épices que vous utilisez doit dépendre de votre goût personnel, ainsi que ce qui arrive à être dans votre armoire devrait vous cuisinera sous l`impulsion du moment et ont besoin d`improviser.

Si vous êtes à la recherche d`un substitut pour la poudre de curry, vous êtes probablement plus intéressés à faire faire ce que vous avez disponible que dans la création de la plus authentique possible plat avec une combinaison irremplaçable des saveurs et des ingrédients. Il n`y a pas de honte à cela: De nombreux plats, tels que yong foo d`oeufs, le poulet du général Tso et burritos Tex-Mex, sont bien connus et largement apprécié en dépit du fait qu`ils ne sont pas traditionnels. Un mélange d`épices à base de curcuma qui se trouve dans la poudre de curry peut être aussi simple et directe que le mélange de curcuma, le cumin et la coriandre dans des proportions que le bon goût de vous.

Vous pouvez choisir de remplacer le curcuma pour la poudre de curry en raison des bienfaits pour la santé de curcuma. Même si le curcuma est généralement un ingrédient en poudre de curry, vous recevez plus de ses bienfaits pour la santé si vous utilisez le curcuma seul que si vous utilisez si dans le cadre d`un mélange, simplement parce que vous consommez plus. Selon l`Université du Maryland Medical Center, le curcuma est un puissant antioxydant, libérant votre corps de composés de radicaux libres potentiellement cancérigènes. Curcuma a également des propriétés anti-inflammatoires, et apaise l`inconfort gastro-intestinal.