Comment Saison Beef Jerky

Enlever tout le gras visible du boeuf avec un couteau, puis jetez la graisse.

Coupez le boeuf en lanières 6 pouces de long et 1/8 de pouce d`épaisseur. Coupez le boeuf avec le grain. Si vous avez du mal à trancher le boeuf, le congeler partiellement de sorte que vous pouvez couper plus facilement.

Mélanger 12 oz. de cola, la sauce Worcestershire 1/2 tasse de sauce teriyaki 1/2 tasse et 2 c. de fumée liquide dans un grand bol.

Ajouter 2 cuillères à soupe. sucre brun clair, 1 c. poudre d`ail et 1 c. oignon en poudre des ingrédients liquides. Remuer jusqu`à ce que les ingrédients se dissolvent dans le liquide.

Placer les bandes de viande dans un sac étanche en matière plastique de taille gallon. Verser la marinade dans le sac pour couvrir complètement le boeuf.

Placez le boeuf dans la nuit du réfrigérateur pour permettre la marinade d`absorber.

Pour les bandes de viande dans une passoire pour égoutter la marinade en excès. Caresser les bandes sécher avec des serviettes en papier.

Saupoudrer la viande de boeuf séchée avec du poivre noir ou sel si vous le désirez. Déshydrater la viande dans le four ou dans un déshydrateur alimentaire. Les temps de séchage varient en fonction de la coupe de boeuf et la méthode utilisée pour faire de la viande séchée.