Comment faire de boeuf à faible sel Jerky
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- boeuf en tranches fines (steak de préférence)
- sauce soja faible en sodium
- sauce faible worchester de sodium
- substitut du sel (par exemple Mrs. Dash)
- déshydrateur
- Aérosol de cuisson
- un grand bol de mélange
- Couteau bien aiguisé
- cuillère mesure
Préparer le boeuf en coupant en 1 pouce larges bandes à environ 4 pouces de long à l`aide d`un couteau tranchant. Le boeuf ne doit pas être plus épais que 1/4 de pouce.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la viande en lanières. Vidéo: Filet mignon de porc séché aux poivres ail et herbes
Placez la viande dans le grand bol à mélanger et ajouter une quantité égale de sauce de soja et la sauce Worchester jusqu`à ce que le liquide recouvre la viande. Ajouter 2 cuillères à soupe de substitut de sel et mélanger le tout à fond. Réfrigérer pendant au moins deux heures.
Utilisez un bol pour faire mariner le boeuf avant déshydrater. Vidéo: Filet mignon séché (tousencuisineavecseb)
Vaporiser les plateaux du déshydrateur avec aérosol de cuisson. Drainer le liquide de la cuvette de marinage de la viande et déposer les bandes de viande sur les plateaux d`au moins 1/2 pouces espacement entre les deux. La plupart déshydrateur ont plusieurs plateaux. Si un déshydrateur n`est pas disponible, appliquez le spray de cuisson sur une plaque à biscuits et placez les lanières de bœuf 1/2 pouce d`intervalle.
Un four conventionnel peut être utilisé si un déshydrateur est pas disponible. Vidéo: Magret de canard séché
Démarrez le déshydrateur et laisser tourner pendant huit à dix heures. Si vous utilisez un four, régler la température à 200 degrés et laisser cuire pendant huit à dix heures.
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Éteignez le déshydrateur ou un four et laissez viande de boeuf séchée refroidir pendant une heure. Retirez les bandes et profiter.
Viande de boeuf séchée est un faible teneur en sel, une collation riche en protéines.
Conseils Avertissements
- Mariner le boeuf est important à la saveur finale du saccadé.
- Pour saccadés plus épicée, ajouter le poivre de Cayenne à la marinade.
- L`épaisseur des bandes de boeuf pourrait affecter la durée de déshydrater.
- Vérifiez la viande de boeuf séchée au bout de six heures et ajuster la durée en conséquence.