Comment faire Jalapeno Beef Jerky

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Préparer la viande. Mettez le steak dans un sac Ziploc et placez-le dans le congélateur pendant une heure, ou jusqu`à ce qu`il soit raide. Utilisez un couteau de cuisine pour couper la viande très mince - environ 1/8 pouce d`épaisseur. La viande légèrement tranchage plus épais entraînera une une pièce qui peut être trop épais pour mordre à travers facilement une fois séché. Veillez à ne pas couper la viande trop mince, ou il pourrait causer le saccadé à se désagréger en petits morceaux.

Faire mariner la viande. Une fois que toute la viande est découpée en tranches, placez le tout dans un sac Ziploc 1 gallon. Verser la sauce Worcestershire, le miel, la sauce soja, le jus de jalapeno, piments jalapeno hachés et la poudre d`oignon. Bien agiter le sac pour distribuer les jus partout dans la viande et placez le sac dans un réfrigérateur pendant quatre heures. Les acides contenus dans les sauces Worcstershire et soja vont adoucir la viande, et permettront aux saveurs des autres épices pour pénétrer dans la viande. Plus la viande est dans la marinade, le bœuf séché plus savoureux deviendra.

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Préchauffer le four à 150 degrés F. Retirer la viande de la marinade sac Zip-loc et tamponner le sécher avec une serviette en papier. Disposez les morceaux de viande sur une plaque à biscuits d`environ 1/4 pouce d`intervalle. Placez la plaque à biscuits dans le four, en laissant la porte du four légèrement ouverte. Laisser la viande de rester dans le four pendant deux à quatre heures, en fonction de l`altitude et le climat. Retirez la viande séchée du four et placez-le dans un récipient ouvert pour maintenir l`accumulation d`humidité sur la viande.