Comment Déshydratation Beef Jerky
Les choses dont vous aurez besoin
- Deshydrateur
- 1 petit steak de flanc
- ½ tasse de sauce Worcestershire
- ½ petit oignon
- 2 gousses d`ail
- 2 traits de poivre
- 1 cuillère à soupe. de vinaigre
- 1 c. de la fumée liquide
- 3 shakes de flocons de piment rouge
- bol
- Emballage plastique
- Couteau
- Serviettes en papier
Trancher votre steak de flanc en fines lanières. Mettre de côté.
Hacher finement votre oignon et l`ail et le mettre dans votre bol à mélanger.
Placer la sauce Worcestershire, du poivre, le vinaigre, la fumée liquide et les flocons de piment rouge écrasés dans le bol. Mélanger tous les ingrédients.
Placez vos tranches de bifteck de flanc dans le bol et mélanger jusqu`à ce qu`elles soient bien enrobées avec la marinade.
Couvrir le bol d`une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant 12 heures. Il est préférable si vous le faites du jour au lendemain.
Prenez les tranches de steak de flanc de la marinade et les essuyer avec des serviettes en papier pour les sécher.
Placez les tranches de steak dans le déshydrateur alimentaire et tournez à faible intensité. Laissez-le déshydrater au cours des six prochaines heures puis retirez.
Placez la viande de boeuf séchée déshydraté dans un contenant hermétique et conserver dans un endroit frais et sombre.
Conseils Avertissements
- Assurez-vous d`enlever toute graisse de le steak avant de le couper en fines strips.Slice votre boeuf contre le grain afin qu`il est plus facile à mâcher.
- Certains déshydrateur vous obligent à pulvériser les racks avec un aérosol de cuisson anti-adhésive en premier. Lisez vos instructions afin que votre viande ne se termine pas coller à la crémaillère.