Comment Sel Cure Jerky
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Deshydrateur
- Couteau bien aiguisé
- Grand conteneur de rangement avec couvercle
- 5 lbs. Londres griller, garni de toutes les matières grasses et coupées en tranches 1/4 pouces d`épaisseur (poids après la coupe)
- 1 1/2 tasse de sauce de soja
- 1/2 tasse de sauce Worcestershire
- 1/4 tasse de sucre brun
- 1 c. poivre noir
- 1 cuillère à soupe. sel casher ou 1 c. sel de salaison
Comment guérir Jerky
Vidéo: PASTÈQUE DÉSHYDRATÉE (un bonbon parfait pour les enfants !)
Mélanger la sauce de soja, la sauce Worcestershire, la cassonade, le poivre noir et le sel casher ou un sel de durcissement dans un récipient de stockage avec un couvercle.
Vidéo: [Recette n°1]Foie séché
Ajouter la broil tranches Londres et masser le remède dans le boeuf pendant plusieurs minutes.
Réfrigérer pendant 24 à 36 heures.
Égoutter le boeuf pendant une heure avant d`utiliser.
Pour faire Jerky
Disposer les tranches de cuisson au gril sur vos guéries Londres plateaux du déshydrateur alimentaire afin qu`il y ait un petit espace entre chaque morceau.
Empilez les plateaux.
Branchez votre déshydrateur alimentaire.
Vidéo: La salaison du jambon
Réglez votre déshydrateur alimentaire "Haute."
Sécher votre viande jusqu`à huit heures ou jusqu`à faire. Vous saurez quand votre saccadé est fait quand il est sec, toujours souple et exempt d`humidité sans être cassant.
Conseils & Avertissements
- Cette recette de guérison fait un grand saccadé, mais il est aussi une base pour tout ce que vous voulez ajouter. D`autres ajouts comprennent la sauce teriyaki, sauce à steak, flocons de piment rouge, sauce piquante, poudre d`ail, poudre d`oignon, le gingembre, poivre noir grossièrement moulu ou tout ce que vous êtes inspiré d`ajouter.