Comment faire kipper Steak de boeuf
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- 5 c. poivre fraîchement moulu
- 3/4 tasse de sauce de soja
- 1 cuillère à soupe. sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe. poudre d`ail
- 1 c. sauce chaude de votre choix
- 1 cuillère à soupe. Vinaigre de vin rouge
- 2 livres de rôti de mandrin ou bavette
- Barbecue à gaz
- Les copeaux de bois pour fumer
- Huile de canola
Préparer la Marinade, la viande et Grill
Dans un grand bol en plastique, mélanger le poivre, la sauce soja, la sauce Worcestershire, la poudre d`ail, sauce piquante et le vinaigre.
Vidéo: Barbecue : Recettes pour poissons et crustacés.
Couper le boeuf en bandes d`environ 3/4 pouce à 1 pouce de large. Ces bandes seront beaucoup plus épais que les bandes vous couper pour saccadée. Placez les bandes dans la marinade et laisser dans le bol du jour au lendemain.
Vidéo: recette pour faire son lard fumé/ lard paysan en video
Graisser votre barbecue à gaz avec une serviette trempée dans l`huile végétale ou de canola.
Placez les copeaux de bois dans un moule en aluminium sur le dessus des éléments chauffants de votre barbecue. Allumer le gril à température la plus basse - 150 à 200 degrés pour la cuisson du bœuf kipper est idéal.
Disposez soigneusement les tranches de viande sur le gril chaud, ce qui permet un espace entre eux.
La fumée et faire cuire la viande jusqu`à six à huit heures. Les bords seront brun croustillant et l`intérieur de la bande conserve encore une petite quantité d`humidité.
Conseils & Avertissements
- Pensez à ajouter d`autres épices à votre marinade, comme la poudre d`oignon, le poivre de Cayenne, le thym ou même la cannelle.