Qu`est-ce que Bouillon de boeuf?

Bouillon est le liquide qui est à rude épreuve la viande cuite au large, les légumes, le poisson ou la volaille. Bouillon de bœuf est rude épreuve de la cuisson du boeuf.

Bouillon de bœuf peut être utilisé dans les ragoûts, les sauces, les sauces, les soupes ou bouillons. Il est utilisé pour ajouter de la saveur et le contenu liquide à ces plats.

Pour le bouillon de boeuf, dans une cocotte-minute trois tranches Marrowbone de boeuf et deux ou trois morceaux de jarret de boeuf de préférence encore sur l`os. Ajouter à ces deux petits oignons hachés, un panais et une carotte hachée. Ajouter environ un quart d`une bouteille de vin rouge, puis versez l`eau sur le reste du mélange de sorte qu`il ne couvre que tous les ingrédients dans le pot. Laisser le mélange à ébullition, puis tourner en baisser le feu et laisser mijoter pendant une heure. Vidanger le mélange à travers un tamis fin. Le liquide est de bouillon de bœuf.