Que faire avec Bones Restes D`un rôti de côtes

Faire un stock savoureux et utile avec des os restes d`un rôti de côtes. Il suffit de brun quelques carottes, le céleri et les oignons dans un faitout. Déglacer la casserole avec un peu d`eau ou, si vous préférez, vin rouge sec. Certains appellent de recettes pour la pâte de tomate ou de tomates fraîches à ajouter à ce stade. Dans le cas contraire, ajouter plus d`eau, assez pour permettre une réduction de la longue durée de cuisson. Ajouter et une ensemble de grains de poivre feuille de laurier séchée ou deux. Laisser mijoter pendant environ trois heures. Avoir une cuillère à portée de main pour écumer la mousse qui recueille sur la surface. Passer le stock pour faire en sorte que pas de petits os ou grains de poivre viennent à travers. Une fois que le stock est refroidi à température ambiante, le stocker dans des récipients étanches à l`air. Le stock gardera très bien dans votre congélateur pour une utilisation future. Vous avez maintenant une base maison délicieux ragoût de boeuf ou de sauces. Il fait également une sauce brune riche saveur. soupe à l`oignon français, minestrone et soupe à l`orge de boeuf sont quelques-unes des nombreuses recettes de soupe qui demandent le bouillon de boeuf.

Vérifiez les os des restes de viande qui peuvent rester. Parce que cette viande sera déjà tendre d`avoir été rôti, il n`y a pas besoin de le faire cuire pendant une longue période de temps. Ballottés avec un peu de sauce barbecue et bien chauffé, le bœuf haché fera un excellent remplissage sandwich. Vous pouvez également utiliser du boeuf déchiqueté pour une autre recette rapide et facile. Faire revenir le boeuf à l`ail, les oignons, l`origan et le cumin moulu. Hacher la laitue, ouvrir une bouteille de salsa et réchauffer quelques tortillas et vous avez délicieux tacos de boeuf déchiqueté.