Avantages et inconvénients des huiles partiellement hydrogénées

Vidéo: Suspense: Crime Without Passion / The Plan / Leading Citizen of Pratt County

Vidéo: Devenez Blonde : Application pleine tête 04 Application

Les huiles partiellement hydrogénées et les huiles hydrogénées et des graisses offrent une durée de conservation améliorée par rapport à des huiles végétales liquides et d`autres types de matières grasses. Les aliments contenant ces huiles partiellement hydrogénées bénéficient également de la durée de conservation plus longue. Dans leur état non hydrogénée, ces aliments deviendraient rances plus rapidement et ne pas durer aussi longtemps sur les étagères de l`épicier. Certains produits alimentaires, comme le beurre d`arachide et le shortening, peut effectivement durer plusieurs années.

Lorsque les graisses insaturées dans les huiles végétales partiellement hydrogénées sont, les corps gras insaturés de plus en plus saturés. La présence d`huiles partiellement hydrogénées dans les aliments disponibles dans le commerce a augmenté la présence de graisses saturées et trans-saturés dans votre alimentation. Les acides gras trans-saturés sont présents dans certains aliments naturellement, mais seulement sur une très petite échelle. Les acides gras trans-saturés présents dans les huiles partiellement hydrogénées sont en quantités beaucoup plus importantes que ce qui est naturel. Les régimes riches ces graisses augmentent le risque de maladies cardiaques et d`autres problèmes de santé.

graisses partiellement hydrogénées améliorer la texture dans certains aliments. Par exemple, les produits de margarine de bain en utilisant des huiles végétales partiellement hydrogénées sont plus crémeux et plus lisse à se répandre de bâton de margarine ou de beurre. shortening végétal, également aux huiles partiellement hydrogénées, est ce qui donne la texture squameuse souhaitable de piecrusts commerciaux. L`amélioration de la texture offerte par les huiles partiellement hydrogénées est l`une des raisons pour lesquelles ces huiles ont été développées en premier lieu, comme ils l`ont fait de nombreux aliments commerciaux plus agréables au goût.