Est l`huile de canola non hydrogénée?

Pour produire de l`huile hydrogénée, les fabricants chauffer les huiles végétales en présence de gaz hydrogène et les agents chimiques contenant du nickel ou du cuivre. Une partie de l`hydrogène incorpore dans les molécules de l`huile, les hydrogéner. Les huiles hydrogénées restent frais plus longtemps, ne se décomposent pas dans la chaleur et ont tendance à être solides à température ambiante.

Une classe d`huiles hydrogénées, appelées huiles partiellement hydrogénées, contient des acides gras trans. Les gras trans pose un risque pour la santé car il réduit à la fois le bon cholestérol HDL et LDL augmente le mauvais cholestérol. Réduit également la Hydrogénation quantité d`acides gras oméga-3 sains dans l`huile.

l`huile de colza naturelle est une huile non hydrogénée. Dans sa forme naturelle, l`huile de canola contient 61 pour cent de matières grasses mono-insaturé, 32 pour cent de graisse polyinsaturée et 7 pour cent de graisse saturée. De plus, environ un tiers des graisses polyinsaturées de canola sont oméga 3 acides gras sains pour le cœur.

Comme toute huile végétale, huile de canola peut être hydrogéné. Si un produit contient hydrogénée huile de canola, il apparaîtra dans la liste des ingrédients comme l`huile de canola hydrogénée, huile végétale hydrogénée ou du shortening. Les mots « entièrement » ou « partiellement » peuvent apparaître avant « hydrogénée », selon le processus de fabrication.