Types d`huile pour friteuses
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L`huile de maïs
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L`huile de maïs n`a pratiquement pas de goût et a un point de fumée de 450 F. L`huile est durable et peut résister à de fortes quantités de chaleur pendant une longue période de temps. À cause de cela, il est un choix économique, car l`huile ne doit être changé aussi souvent que d`autres huiles avec des points de fumée inférieurs. L`huile de maïs a une forte concentration de gras polyinsaturés, qui est considéré comme une bonne graisse, car il contient des acides gras oméga-3.
Huile de canola
Vidéo: tuto filtrer son huile et nettoyer sa friteuse - HD CC ST
L`huile de canola est une huile légère avec une couleur dorée et a une odeur douce et la saveur. L`huile de canola est réalisée par broyage de colza, qui contient environ 42 pour cent d`huile. Il a graisses mono-insaturées, qui abaissent le mauvais cholestérol (LDL) et augmenter le bon cholestérol (HDL). L`huile de canola a un point de fumée de 400 F et est considéré comme une huile tout usage.
Huile d`arachide
L`huile d`arachide a une saveur douce et est un bon choix lorsque vous serez fritures une variété d`aliments dans la même huile, parce que l`huile ne transfère pas ou absorber les saveurs. L`huile d`arachide contient des gras monoinsaturés et est fait par broyage des arachides qui sont cuits à la vapeur. L`huile d`arachide a un point de fumée de 400 F.
Huile végétale
Cette huile est faite à partir de mélange de diverses huiles, comme l`huile de maïs, l`huile de tournesol et l`huile de canola. Les pourcentages exacts varient en fonction du produit pétrolier particulier. Le point de fumée varie également, mais parce que le point de fumée des huiles qui sont combinés, le mélange obtenu a un point de fumée élevé et est un bon choix pour les aliments de friture.