Quelle huile d`olive est le meilleur pour faire frire avec?

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Il existe trois types de base d`huile d`olive et chaque type a aussi des classifications supplémentaires qui habituellement se référer à un indicateur de qualité en ce qui concerne la récolte des olives ou la méthode de presse. huile d`olive extra vierge est un type de base populaire de l`huile d`olive soit avec une belle couleur vert or et le goût prononcé d`olive ou une couleur or brillant avec un goût de beurre lisse. huile d`olive extra vierge est parfait pour les salades ou trempette pain italien fraîchement cuit. Ce type doit être pressée à froid ni métal, ni produits chimiques utilisés pour les procédés d`extraction et doit être inférieure à 1 pour cent d`acide oléique, qui est un acide gras monosaturées naturel de l`olivier. huile d`olive vierge doit encore être première pressée à froid et être, mais les niveaux non raffiné d`acidité sont normalement trois fois plus élevé que l`huile d`olive extra vierge. l`huile d`olive pure est un mélange d`huile d`olive vierge et de l`huile d`olive raffinée et a moins de nutriments que d`autres types.

La température à laquelle une huile de cuisson de toute nature commence à brûler est appelé comme point de fumée. À ce stade, la fumée de la lumière commencera à rouler hors de l`huile indiquant qu`il se délite de la chaleur. Le goût sera affectée négativement si le point de fumée de l`huile d`olive a été dépassé. Il deviendra plus épais de son état moléculaire en expansion. L`huile d`olive est l`un des points les plus bas de fumée de toutes les huiles.

huile d`olive extra vierge a le point de fumée de toutes les huiles plus délicate en raison de son manque d`acide oléique et est donc le plus facile à brûler. Ne pas chauffer est supérieure à 375 degrés. huile d`olive pure ou régulière d`huile d`olive, étant le mélange d`huile d`olive vierge et de l`huile d`olive raffinée, fait la meilleure huile de friture à la chaleur que sa viscosité détient le meilleur à fortes chaleurs. En outre, il est goût neutre n`affectera pas le goût de la nourriture frite.