Fractionnées Vs. Les huiles partiellement hydrogénées

Les huiles partiellement hydrogénées, également connu sous le nom gras trans, augmenter le taux de cholestérol LDL, selon la Clinique Mayo et également déclencher des processus inflammatoires, contribuant ainsi à l`ensemble de la mauvaise santé cardiovasculaire.

Les huiles fractionnées proviennent généralement de graisses saturées comme l`huile de palmiste. Selon le programme d`éducation de la nutrition communautaire à Oklahoma State, ils manquent d`effets santé spécifiques malades autres que les conséquences générales de la consommation de graisses saturées, que les consommateurs devraient limiter à de petites quantités.

huile partiellement hydrogénée a eu sa structure moléculaire modifiée artificiellement, sous haute température et haute pression. Bien que la structure résultante rend la nourriture plus stable à la conservation, la même qualité provoque la graisse se solidifier à la température du sang, créant ainsi des plaques artérielles.

L`Université de Louisville dit des huiles normales telles que l`huile de noix de coco peuvent subir un procédé de fractionnement, la séparation des triglycérides à chaîne moyenne de plus de molécules de graisse. huile fractionnée, fabriqués à partir de molécules à chaîne moyenne, devient plus stable et plus facile à digérer.

Tout régime doit contenir un maximum de 7 pour cent de gras saturés et pas plus de 1 pour cent de gras trans. Les acides gras saturés comprend fractionnées HUILES- gras trans comprend des huiles partiellement hydrogénées.