Quelle est la différence entre le saumon atlantique Silverbrite & Sockeye?

le saumon Silvebrite sont généralement connu sous le nom de saumon kéta ou communément appelé saumon chien. Le nom Silverbrite semble être utilisé uniquement à des fins de marketing. Le saumon kéta croître à grande, moyenne d`environ 8 à 12 livres et 25 pouces de long. Dans l`océan, le saumon kéta ressemblent saumon rouge car ils sont l`argent et le bleu verdâtre. Mais quand ils entrent dans l`eau douce au moment du frai, le saumon se mouchetée avec des taches pourpres et rayures rouges et noires. saumon mâle kéta ont de très grandes dents qui ressemblent à des dents canines, ce qui leur surnom de « saumon chien. »

le saumon Sockeye sont plus petits que Silverbrite, pesant généralement 6 à 8 livres comme des adultes. Dans l`océan, le saumon rouge sont bleu verdâtre, avec des côtés d`argent et ventres. Leur apparence change radicalement quand ils entrent dans l`eau douce pour frayer, en prenant une brillante dos d`âne gras rouge et en développement sur le dos. La couleur pourpre du saumon rouge de frai est la raison pour laquelle ces poissons sont communément appelés « saumon rouge ».

De tous les types de saumon sauvage du Pacifique, le Silverbrite ou le saumon kéta, est considéré comme ayant la moindre valeur alimentaire souhaitable. Ils ne sont pas aussi gras ou savoureux que d`autres types de saumon et ont des os importuns. D`une manière générale, chum ou la chair du saumon Silverbrite ne sont pas consommés et ces poissons ne sont récoltés que pour ses œufs. Cependant, les gens dans divers villages de l`Alaska considèrent le saumon kéta d`être une source de nourriture de subsistance importante, et la fumée de ces poissons pour l`hiver. Les villageois se nourrissent aussi souvent ces poissons à leurs équipes de chiens, offrant une autre explication pour laquelle le saumon kéta sont appelés « saumon chien. »

le saumon Sockeye sont les chouchous de l`industrie alimentaire, fournissant un filet de saumon rouge et succulente brillante. De nombreux restaurants qui servent le saumon sauvage considèrent le saumon rouge pour être les poissons les plus savoureux sur le marché. Le saumon sockeye sont bien connus pour leur chair grasse de haute qualité, et commande ainsi un prix de marché plus élevé que les autres types. De nombreux marchés de poissons et les pêcheurs se réfèrent à ce poisson comme « le saumon rouge » en raison de sa chair rouge vif au moment du frai.