Différence entre le saumon sauvage et sauvage Pris saumon

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Le saumon sauvage n`ont pas eu leur cycle de vie interrompu ou manipulé par les humains. Ces poissons ont éclos d`œufs pondus dans les ruisseaux ou les rivières indigènes et cultivées à maturité dans les rivières et les océans. Le saumon sauvage est toujours originaire de la région où ils ont été capturés.

Les écloseries de poissons produisent un grand nombre de jeunes saumons, appelés alevins, et de les libérer dans les ruisseaux et les rivières. Ces saumons sont des espèces indigènes dans la région, et complète le reste de leur cycle de vie naturel après leur libération. Un saumon récolté qui avait une partie de son cycle de vie manipulé par l`homme, y compris une naissance d`écloserie, est désigné comme sauvage capturé. Le saumon sauvage pêché sont génétiquement très semblables au saumon sauvage.

Saumon élevé dans les endroits clos, sans vivre une partie de leur vie dans la nature, sont les poissons d`élevage. Ces poissons peuvent ne pas être originaire de la région, et les critiques les taux comme la qualité la plus faible des trois types. Le saumon d`élevage sont sujettes à des parasites tels que les poux de mer, et les exploitations agricoles sont potentiellement dommageables pour les écosystèmes locaux.

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Depuis sauvage et le saumon sauvage capturés sont souvent les mêmes espèces, les couvoirs marquent généralement chaque friture élevée en écloserie. Écloseries accro- chent généralement la nageoire adipeuse, une petite nageoire sur le dessus du poisson, de tout jeunes saumons nés en captivité. Cet aileron pousse jamais en arrière au cours de la vie du saumon, de sorte que la marque est permanente. Tout poisson avec une nageoire adipeuse intacte est susceptible d`avoir éclos et cultivé sans intervention humaine.

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Il est prouvé que les saumons sauvages et capturés dans la nature offre une meilleure nutrition que les poissons d`élevage, en raison de différents régimes alimentaires. Les poissons d`élevage peuvent avoir un niveau inférieur d`huiles oméga-3, une huile bénéfique dans le saumon. Le saumon d`élevage peut également avoir des niveaux plus élevés de polychlorobiphényles (PCB), un cancérogène dans les poissons. Les deux niveaux de PCB saumon d`élevage et sauvages sont généralement en dessous du niveau considéré comme dangereux pour les humains.

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En raison de la pression sur les pêches naturelles, la plupart des saumons mis en vente aux États-Unis est d`élevage. De nouvelles techniques agricoles, y compris l`amélioration de l`alimentation, ont réduit l`écart entre la qualité du saumon sauvage et d`élevage. Les niveaux de BPC évoluent également dans le saumon sauvage, ce qui réduit la différence entre le saumon d`élevage et sauvage.