Pouvez-vous Geler saumon fumé?

Une grande partie du saumon fumé vendus dans les supermarchés a été gelé déjà. Le poisson répond bien à la congélation, mais suivre la règle générale de l`utilisation du poisson congelé dans les six mois pour préserver un maximum de saveur.

Vous pouvez déposer des morceaux de saumon fumé sur une plaque à biscuits ou toute autre surface plane et geler le plateau. Une fois que tous les morceaux sont congelés individuellement, vous pouvez les envelopper ensemble pour des raisons pratiques et tirer des morceaux un par un, en évitant un désordre glacial.

saumon fumé laissé dans le réfrigérateur doit être utilisé dans les trois jours. Si vous pensez que vous aurez le saumon supplémentaire, geler certaines d`entre elles avant qu`il ne devienne.

Pour dégivrer le saumon fumé congelé, placez votre sac ou une poche refermable en plastique dans un bol dans l`évier et exécuter un jet d`eau froide sur la poche jusqu`à décongelé. Ne pas utiliser de l`eau chaude ou tiède.

Si vous travaillez avec du saumon fumé à chaud ou à froid fumé, les règles de stockage et de congélation sont les mêmes, bien que le poisson fumé à chaud a la longévité un peu plus dans le réfrigérateur.