Comment faire pour déterminer si le vin est doux ou sec

Connaître les bases. Vin sec est au naturel - juste la fermentation naturelle d`un raisin. Vin doux, d`autre part, est enrichie avec des additifs qui empêchent le sucre dans les raisins de tourner complètement à l`alcool. Par conséquent, les vins doux goût plus mielleux parce qu`ils ont un taux de sucre plus élevé, tandis que les vins secs sont moins confites car le raisin a été autorisé à fermenter complètement.

Tenez compte du type de vin que vous dégustation. Sauternes, Chablis et Riesling sont considérés comme des vins blancs secs, tandis que Claret, Bourgogne et Chianti sont considérés comme les plus sèches des rouges. D`autre part, Port, Sherry, Muscat et Tokay sont considérés comme les vins doux sur le marché. variétés bien connues telles que le cabernet sauvignon, le merlot et le chardonnay peuvent être doux ou sec, en fonction du type de croissance de raisin, additif et région.

Odeur du vin. En collant votre visage dans le verre de vin, vous pouvez prendre le « nez » du vin. Cela vous aidera à déterminer si le vin est doux ou sec. Si vous prenez des parfums de sucre, de fruits ou de chèvrefeuille, vous êtes probablement affaire à un vin doux. Cependant, si vous détectez des herbes, des épices, du bois ou de la levure, vous avez un vin sec. Attention - certains vins peuvent porter des parfums de supercherie, comme le chocolat et les agrumes, qui offrent aucune indication quant à savoir si le vin sera sec ou doux.

Goûtez le vin. Votre meilleur indicateur pour savoir si un vin est sec ou doux est votre langue. vin Sip, laissez-le reposer sur votre langue, faites-le tourner autour de la bouche, puis avalez et attendre un arrière-goût. Un vin sec a généralement un goût plus prononcé sur la langue, mais une finition propre. Le goût d`un vin doux, d`autre part, a tendance à persister dans la bouche un instant après avoir avalé le liquide.

Utiliser les notes de dégustation. Il est parfois difficile de déterminer les saveurs dans un vin. Un vin qui est censé être très sec peut avoir un goût très doux sur la langue. Les notes peuvent vous aider à discerner parmi les nombreuses saveurs. Par exemple, la lecture de « notes de citron et de miel » peut vous aider à mieux cerner les saveurs spécifiques que vous ne saviez pas que vous recherchez.