Comment Adoucir brocoli
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Couteau
- Casier à vapeur avec couvercle
- Panier à étuver
- Ice (en option)
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Laver le brocoli dans le froid, l`eau courante. Coupez les tiges dures et couper les fleurettes à la taille désirée.
Peler les tiges à l`aide d`un éplucheur. Couper la longueur en deux, puis coupez la longueur en forme de matchstick, de la taille et la forme de bâtonnets de carottes sur un plateau de crudité typique.
Remplissez un pot de vapeur avec trois pouces d`eau. Placez le couvercle sur la casserole et amener l`eau à ébullition à feu moyen-élevé.
Placez jusqu`à 1 livre de brocoli dans le panier vapeur et remettre le couvercle. À vapeur le brocoli pendant cinq minutes, ou jusqu`à ce qu`il ramollisse et tourne un vert vif.
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Servir chaud ou ajouter le brocoli à le reste des ingrédients dans la recette préférée. En variante, refroidir le brocoli rapidement dans l`eau glacée, égoutter et servir froid avec un plongeur.
Conseils Avertissements
- Ajouter le brocoli ramolli-vapeur ou cocottes sautés. Adoucir le brocoli premier permet de cuire plus rapidement et au même rythme que les autres ingrédients dans un plat mixte.
- Si vous ne disposez pas d`un pot de vapeur ou un panier, vous pouvez faire bouillir le brocoli pendant cinq minutes pour le ramollir. brocoli bouillis perd plus de nutriments et la saveur ne peut pas être aussi frais que la vapeur. Minimiser cet effet en utilisant seulement un pouce ou deux d`eau bouillante dans le pot- ne pas le brocoli immergez.