Comment faire beurré et brocoli cuit à la vapeur

Rincez le brocoli abondamment à l`eau froide. Préparer le brocoli en coupant fin boisée de la tige et ses feuilles de coupe et de la couche externe dure. Tenez-le brocoli sur la tête de sorte que vous pouvez facilement voir où les fleurettes rencontrent la tige. Couper chaque fleur loin de la tige séparément. Si vous voulez plus petites fleurettes, les briser à la main pour éviter de les croulant avec votre couteau. Couper la tige en morceaux bouchées.

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Placez les fleurettes et la tige morceaux dans un bateau à vapeur en bambou ou en métal qui s`insère dans votre poêle sans toucher le fond. Disposer le brocoli de manière lâche dans la vapeur, laissant place à la vapeur d`eau pour envelopper chaque pièce. Si vous ne disposez pas d`un bateau à vapeur, vous pouvez utiliser une passoire métallique. Cuisson à la vapeur, vous voulez suspendre le bateau à vapeur sur l`eau bouillante et de créer un environnement fermé de sorte que la vapeur ne peut pas échapper. Si les légumes sont assis directement dans l`eau bouillante, ils vont perdre à la fois la saveur et les nutriments.

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Apportez un pouce d`eau à ébullition. Insérez le bateau à vapeur rempli de brocoli et ajouter une pincée de sel pour aider à faire ressortir la saveur. Le brocoli va bien cuire environ 5 minutes. À mi-chemin à travers le processus, soulever rapidement le couvercle et retirer une pièce à vérifier le degré de cuisson. Passer sous l`eau froide pour éviter de se brûler la bouche. Vous voulez à la vapeur le brocoli juste assez longtemps pour adoucir et lui donner une couleur vive. Surveiller attentivement le processus. Le brocoli peut rapidement se transformer en bouillie et pâle dans le bateau à vapeur.

Vidanger le brocoli cuit à la vapeur. Placer dans un bol de service chaud et napper de beurre ramolli ou fondu à votre convenance. En général, une tête de brocoli a besoin d`au moins 1 cuillère à soupe de beurre, mais vous pouvez ajouter un ou deux autres. Vous pouvez également saupoudrer le brocoli avec le sel, le poivre et le jus de citron. Si vous avez un peu de persil frais ou marjolaine à la main, les couper en petits morceaux et les mélanger dans le brocoli beurré.