Comment récolter les têtes de brocoli

brocoli frais de l`épicerie peut être coûteux et ne goûte pas aussi bon que le brocoli fraîchement récolté Homegrown. Ce légume est sain de manger et est utilisé dans de nombreuses recettes. La plantation du brocoli est seulement une partie de la bataille. Vous devez savoir quand et comment récolter le brocoli. Si vous attendez trop longtemps, le brocoli se boulonner, ce qui signifie les têtes en graines. Le temps des récoltes varie, en fonction de la variété de brocoli vous cultivez.

Les choses dont vous aurez besoin

Couteau bien aiguisé

Inspectez les têtes de brocoli. Une façon de dire le brocoli est prêt pour la cueillette est si la tête est ferme et serré. têtes de brocoli sont composées de petites fleurs comestibles, et ils devraient être serrés les uns contre les autres. Examiner les fleurettes en dehors de la tête de brocoli. Si les bourgeons individuels sont la taille de la tête sur un match, ils sont prêts à récolter. Mesurer la tête. La plupart des têtes de brocoli mesurent entre 4 et 7 pouces de large.
Examinez la couleur des fleurettes. Si elles sont de couleur vert foncé, ils sont prêts. En cas de fleurettes ont une touche de jaune, cela signifie que la tête est sur le boulon. Ces têtes doivent être récoltées immédiatement.
Couper la tête de brocoli de la plante avec un couteau bien aiguisé. Ne pas couper juste en dessous des fleurettes, mais mesurer jusqu`à 5 pouces ou plus en dessous de la tête. Lors de la coupe de la tête de la plante, le couper proprement à une coupure rapide. Ne sciez-le parce que cela endommage la plante et pourrait causer la maladie à s`installer. Le brocoli tiges sont coupées longtemps pour encourager les pousses latérales de croître en fleurettes bonne taille.