Comment Pickle brocoli et chou-fleur
Les choses dont vous aurez besoin
- brocoli une tête
- 1 chou-fleur de tête
- Couteau
- 1 petit oignon jaune
- 8 tasses d`eau
- 6 tasses de vinaigre blanc
- 6 c. sel casher
- Casserole
- 5 1-qt. maçon bocaux avec couvercles
- Grand pot
- 10 c. épices de décapage
- 2 c. flocons de piment rouge
- 2 c. Thym séché
Choisissez des têtes fraîches de brocoli et chou-fleur. Vous serez en mesure de dire la fraîcheur en vérifiant fleurettes serrés qui s`accrochent à la tige. Ne choisissez pas le brocoli ou le chou-fleur qui a limp des tiges ou des taches brunes.
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Laver les légumes, et hacher le brocoli et le chou-fleur en petits bouquets. Vous pouvez couper et décaper les tiges ou les jeter, en fonction de vos préférences. Pelez l`oignon, coupez-le en deux, puis coupez chaque moitié en fines lunes et demi et mettre de côté.
Ajouter l`eau, le vinaigre et le sel kasher dans une casserole et faire cuire jusqu`à ce que l`ébullition, puis éteignez le feu.
Désinfectez vos bocaux Mason en les immergeant dans une grande casserole d`eau bouillante pendant au moins 30 secondes. les retirer de l`eau bouillante à l`aide d`une paire de pinces et les mettre de côté pour sécher.
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