Comment mitonner une poitrine de dinde
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Une mijoteuse, comme un Pot-Crock, est une merveilleuse façon de faire cuire une poitrine de dinde. En raison du long processus de cuisson lente, la poitrine de dinde se révèle goûteuse, humide et tendre. Votre maison sera rempli avec les parfums savoureux de dinde à rôtir comme la poitrine de dinde mijote lentement dans la cocotte. Placez la poitrine de dinde dans la mijoteuse avec quelques ingrédients simples, et quelques heures plus tard vous servirez délicieuse dinde rôtie.
Les choses dont vous aurez besoin
- sein Turquie (environ 5 lbs., peau)
- Essuie-tout
- 1/4 tasse d`huile de cuisson
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 1 ail haché de clou de girofle
- Sel
- Poivre
- Mijoteuse
- thermomètre à viande
- Eau
- Fécule de maïs
- Tasse à mesurer
- Casserole
- tapis de coupe en plastique
- Couteau de chef
- plat de service
- plat de service
Laver la poitrine de dinde sous l`eau froide et serviette sécher avec la serviette en papier.
Fouetter le beurre fondu, l`huile et l`ail haché.
Placez la poitrine de dinde dans la mijoteuse avec le côté peau vers le haut.
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Verser les ingrédients mélangés sur la poitrine de dinde. Saupoudrer le sel et le poivre sur la poitrine de dinde.
Placez le couvercle sur le pot et le mettre à élevé. Cuire pendant 1 heure. Ensuite, réduire la température à basse et laisser cuire pendant 4 à 5 heures de plus.
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Vérifiez la température de la poitrine de dinde avec le thermomètre à viande. Le thermomètre à viande doit être placé dans la partie la plus épaisse de la poitrine sans toucher les os. Si elle enregistre 165 degrés, la dinde est fait. Tournez la mijoteuse et recouvrez pour maintenir la chaleur du sein de dinde.
Mélanger 2 c. l`amidon de maïs avec 2 c. l`eau froide dans une petite tasse à mesurer. Remuez jusqu`à ce qu`il soit complètement mélangé.
Égoutter le jus de cuisson de la cocotte dans une casserole. Faire chauffer le jus à ébullition et réduire le feu à moyen-élevé. Ajouter le mélange de fécule de maïs et bien mélanger. Continuer de remuer jusqu`à ce que le mélange épaississe dans une sauce. Retirer du feu.
Retirer la poitrine de dinde de la cuisinière et le placer sur une plaque de coupe en plastique. Couper la poitrine de dinde en fines tranches. Placez la poitrine de dinde sur un plat de service et verser une partie de la sauce sur le dessus. Verser le reste de la sauce dans un plat de service.
