Comment faire cuire un sein Dinde

Préchauffer le four à 400 degrés.

séparer délicatement la peau de la poitrine au milieu de la viande avec vos mains. Ne pas enlever la peau. Placez la poitrine de dinde dans un plat à rôtir.

Hacher les herbes ensemble et les mélanger avec l`oignon. Si vous utilisez des herbes sèches, il suffit de les mélanger dans un bol.

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Ajouter la moitié du bâton de beurre au mélange d`herbes et mélanger.

Frotter le mélange d`herbes de beurre sous la peau de la poitrine de dinde avec vos mains. S`il en reste plus, frotter sur le dessus de la peau de la dinde.

Frottez le beurre restant sur la peau de la dinde et saupoudrer la poitrine avec le sel et le poivre.

Ajouter 1 tasse d`eau au fond de la rôtissoire et le mettre dans le four.

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Faire cuire pendant 1 heure ou jusqu`à ce que le thermomètre à viande indique 170 degrés. Arrosez de temps en temps.

Prenez votre sein du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de le découper.