Temps de cuisson douce Turquie

Accédez à l`intérieur de la dinde et enlever les abattis, qui sont dans un sac. Laver la dinde à l`intérieur et à l`extérieur avec de l`eau tiède et sécher avec du papier absorbant. Assaisonner la cavité, puis l`extérieur, soulevant la peau de la poitrine à la saison en dessous. Farcir la dinde, si on le désire. (Note: l`USDA recommande de ne pas bourrer une dinde parce que les bactéries peuvent se développer dans la farce si ce n`est pas cuit à la température appropriée.) Placez le côté poitrine de dinde dans un plat à rôtir ou un sac four ou envelopper dans du papier d`étain.

Préchauffer le four à 325 degrés F. (dindes Four-sac doit avoir une température de four de 350 degrés F.) Placer la dinde dans le four et recouvrir d`une feuille d`étain.

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Une dinde doit cuire sans farce environ 15 à 20 minutes par livre. Cela signifie une dinde de huit livres pourrait prendre aussi peu que deux heures correctement rôti ou jusqu`à deux heures et 40 minutes. Ajouter une demi-heure pour le temps de cuisson si la dinde est farcie. En raison de la température du four varient, la quantité de temps qu`il faut pour cuire une dinde fraîche varie. La meilleure méthode pour vérifier le degré de cuisson est d`utiliser un thermomètre à viande. Vérifiez la poitrine, la cuisse et la farce pour vous assurer qu`il est tout au moins 165 degrés F. Ceci est la température, selon l`USDA, à laquelle les maladies d`origine alimentaire sont éliminés. Vérifiez la dinde environ une demi-heure avant l`heure d`achèvement prévue.

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Une fois que votre dinde est fait, retirez-le du four et laisser reposer pendant au moins 20 minutes avant de le découper. Cela permettra aux jus à résorbe et contribuera à rendre la dinde juteuse et tendre au lieu de sécher.