Comment griller une poitrine de dinde dans une rôtissoire

Branchez le four de grillage et tournez la molette à 375 degrés Fahrenheit. Placer une grille à rôtir dans la poêle.

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Placez une dinde décongelée, tout dans l`évier. La dinde doit être de 20 livres. ou moins - la taille de l`oiseau un four de grillage moyen peut cuisiner. Retirez le paquet à l`intérieur de abattis de dinde et du cou. Rincer la dinde avec de l`eau froide à l`intérieur et à l`extérieur. Séchez avec des serviettes en papier.

Mélanger le beurre, le romarin, le thym et la sauge dans un petit bol. Assaisonner la dinde avec le sel et le poivre, à la fois à l`intérieur et à l`extérieur sur la peau. Assaisonner la peau généreusement avec le mélange de beurre.

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Farcir la dinde si vous voulez, avec la farce. La farce ne doit pas être emballé trop serré.

Attachez les pilons ensemble à l`aide de ficelle de cuisine. Fixer le rabat de goulot sur le côté de la dinde avec une brochette en bois.

Placez la dinde dans le four de grillage au-dessus du rack. Couvrir avec le couvercle. Laisser la dinde à cuire pendant environ 15 minutes par livre badigeonner la dinde avec ses propres jus toutes les 20 minutes, mais ajouter environ une minute de temps de cuisson chaque fois que vous faites, depuis l`ouverture du couvercle va ralentir le processus de cuisson. Ajouter le vin blanc ou le mélange de bouillon de poulet au jus de dinde pour la saveur supplémentaire si vous le souhaitez.

Soulevez votre dinde du four de grillage soigneusement par la crémaillère 45 minutes avant la dinde devrait être terminé, et le placer dans un plat à rôtir. Placez le plat à rôtir au four à 400 degrés Fahrenheit afin que la peau peut obtenir croustillant. La dinde est terminée quand un thermomètre coincé dans la partie la plus épaisse de la viande indique 170 degrés Fahrenheit.