Qu`est-ce que la Turquie Filets?

Dans une portion de 33 grammes, le filet de dinde a 34 calories et un gramme de graisse. En raison de la faible teneur en matières grasses et en calories par rapport aux viandes comme le bœuf plus gras, de dinde sont tenderloins une bonne nourriture pour personnes à la diète. Cette même portion contient un gramme d`hydrate de carbone et six grammes de protéines.

Depuis un filet de dinde est très faible en gras, il peut sécher très rapidement sinon cuit correctement. La meilleure façon de faire cuire un filet de dinde est sur un feu moyen-vif sur le gril ou rôti dans un four réglé à 375 degrés F. Tous dinde doit être cuit à 165 degrés pour des raisons de sécurité. Si un filet de dinde est cuite sous cette température, vous courez le risque d`intoxication alimentaire si la dinde n`a pas été traitée correctement dans la chaîne d`approvisionnement alimentaire.

L`une des façons les plus délicieux à cuire le filet de dinde est avec un frottement sec puis grillé sur un gril chaud. Prenez une cuillère à soupe de poudre d`ail chacun, poudre d`oignon, thym séché, la sauge, le sel casher et poivre frais moulu et mélanger dans un petit bol. Frotter ce mélange sur un filet de dinde et envelopper dans une pellicule plastique ou mis dans un sac scellé au réfrigérateur pendant au moins deux heures (pendant la nuit est le meilleur). Frottez votre barbecue avec des légumes ou de l`huile de canola, puis préchauffez votre barbecue en plein air sur le haut moyen. Placer la dinde sur le gril assaisonné et rôti pendant cinq minutes de chaque côté. Vérifiez la température avec un thermomètre à viande pour vous assurer que la température est à 165 degrés F. Tirer la dinde sur le gril et laisser reposer pendant cinq minutes pour laisser le jus se reposer de nouveau dans la viande.

Préchauffer le four à 375 degrés F. Pendant ce temps, frotter le filet de dinde avec une cuillère à soupe de sauge moulue, le thym haché, le sel et le poivre. Graisser une plaque à biscuits ou rôtissoire avec de l`huile d`olive. Placez le filet de dinde sur la rôtissoire et la place au milieu du four. Fermez la porte et rôtir la dinde pendant 30 minutes. Vérifiez la température pour vous assurer qu`il atteint 165 degrés F pour des raisons de sécurité.

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Dans un bol, mélanger quatre tasses d`eau avec 1/4 tasse de sel et 1/4 tasse de sucre brun. Ajouter une cuillère à soupe de poivre moulu, ail moulu et paprika fumé. Placez le filet de dinde dans le mélange de saumure et de laisser la saveur de la saumure pour le filet au moins deux heures. Cette saumure peut être utilisé jusqu`à six heures avant la cuisson, les saumures aider à conserver l`humidité des viandes maigres ainsi que des viandes de saveur qui sont faibles en gras.

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Mélanger une cuillère à soupe de chacune des épices suivantes: curcuma, ail, coriandre, la poudre de curry jaune et une pincée de sel et de poivre. Frottez ce mélange de curry sur le filet de dinde et barbecue à l`extérieur sur un feu moyen. Faire cuire pendant environ cinq minutes de chaque côté et vérifier la température pour vous assurer que la viande atteigne 165 degrés F.