Est-poulet ou la dinde en meilleure santé?

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viande de poitrine est plus faible en calories par once, suivi de pilons, cuisses et ailes. Une portion de 3,5 onces de viande de poulet rôti de la lumière sans la peau a 173 calories, environ 31 grammes de protéines et 4,5 grammes de matières grasses. Choisissez poitrine de dinde rôtie à la place, comme la portion de même taille a seulement 147 calories, 30 grammes de protéines et 2 grammes de gras. Vous pouvez réellement manger la peau et la poitrine de la dinde pour une même quantité de calories que vous obtiendrez manger poitrine de poulet sans peau. La viande brune est plus élevée en calories et en gras, avec un 3,5 onces portion de sans peau de poulet rôti de la viande brune arrive à 205 calories et près de 10 grammes de matières grasses, et la même quantité de sans peau de dinde rôtie viande brune fournissant 173 calories et 6 grammes de graisse.

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La Turquie fournit également plus de vitamines que le poulet. Chaque portion de dinde de la viande de lumière sans la peau a 12 pour cent de la valeur quotidienne de riboflavine, 59 pour cent de la DV pour la niacine et 40 pour cent de la DV pour la vitamine B-6. La même quantité de viande de poulet lumière a 7 pour cent de la DV pour thiamine et 30 pour cent de la DV pour la vitamine B-6. dans la niacine, le poulet est légèrement supérieur à 62 pour cent de la DV. Ce sont toutes les vitamines B, dont vous avez besoin pour transformer la nourriture que vous mangez en énergie et en gardant les yeux, les cheveux et la peau saine.

La Turquie prend également le prix en ce qui concerne la teneur en minéraux. Chaque portion de viande de lumière sans peau fournit 23 pour cent de la DV pour le phosphore, 11 pour cent de la DV pour le zinc et 43 pour cent de la DV pour le sélénium. La même quantité de poulet de chair de lumière sans la peau a 22 pour cent de la DV pour le phosphore, 8 pour cent de la DV pour le zinc et 35 pour cent de la DV pour le sélénium. Vous avez besoin de phosphore pour former l`ADN et de zinc pour une bonne fonction immunitaire. Sélénium agit comme un antioxydant et aide à garder vos cellules d`obtenir endommagé par des composés nocifs appelés radicaux libres.

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Gardez vos volailles en bonne santé en utilisant des méthodes de cuisson qui ne nécessitent pas beaucoup de matières grasses, comme la torréfaction et la cuisson au gril. Coupez tout le gras visible et la peau avant la cuisson ou au moins avant de manger de la viande. Vous pouvez ajouter de la saveur au poulet ou de dinde sans beaucoup de graisse ou de sodium par l`utilisation de marinades faible teneur en sodium, des herbes et des épices. Évitez toute tentation de faire frire ou faire frire vos volailles, car cela ajoute des graisses et des calories inutiles. Vous pouvez faire cuire les morceaux de poulet panés pour obtenir une saveur similaire et crunch sans toute la graisse de poulet frit.