Parties du corps d`une Turquie

La poitrine de dinde viande tout blanc est faible en cholestérol, les calories, la graisse et le sodium. Il peut être acheté avec ou sans os, entiers, coupés en deux ou petits morceaux tels que les filets.

ailes Turquie sont également de la viande tout blanc. Ils peuvent être achetés entiers ou découpés en sections. Ces sections sont les PILON, aile milieu et bout d`aile.

Le quart arrière comprend la cuisse, pilons et une partie de l`arrière. Cette pièce est entièrement composée de viande noire.

Au-dessus de l`articulation du genou est la cuisse. Il est sombre et la viande est commercialisée avec ou sans la peau et les os.

Au-dessous du genou de la jambe est le pilons. Il est de la viande noire, et peut peser jusqu`à 1,5 lbs.

Les abattis sont le foie, le cœur et le gésier. Une dinde commercialement traitée aura ceux-ci dans un sac séparé à l`intérieur de la cavité du corps.