Calendrier de cuisson 30-Pound Turquie
Pour éviter les risques de écœurante votre famille avec les salmonelles et autres bactéries nés de volaille, préparer et faire cuire une dinde en fonction de son poids. Plus de livres, plus il faut cuisiner. Donnez-vous assez de temps lors de la cuisson 30-lb. dinde.
Décongeler la dinde au réfrigérateur ou dans un bain d`eau dans l`évier. Ce dernier prend moins de temps, mais augmente le risque de bactéries en développement. Pour dégivrer, attendez 24 heures pour tous les 5 livres. de la Turquie. A 30 lb. dinde devrait dégeler au réfrigérateur six à sept jours. Pour la méthode du bain d`eau de puits, commencer la décongélation la veille. Laisser reposer dans l`eau pendant au moins 15 heures.
Avant que le temps de cuisson commence, préchauffez le four et la robe de l`oiseau. Cela devrait prendre environ une demi-heure. Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit et rincer la dinde décongelée dans l`eau, nettoyage loin tous les excès et la peau entrailles. Attachez les pattes de la dinde ensemble avec de la ficelle et le beurre de massage dans et sous la peau. Saupoudrer de sel, poivre et épices de dinde, y compris le thym, le persil et l`assaisonnement de la volaille. Placer la dinde dans une casserole et remplir avec 2 tasses de bouillon de poulet et de légumes hachés, comme les oignons, l`ail et le céleri.
Le temps de torréfaction pour 30 lb. dinde est entre 5-1 / 2 et 6-1 / 4 heures. Pendant la cuisson, vérifier périodiquement l`humidité et arrosez. Reconstituer le stock ou l`eau se soit évaporée. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson de la dinde, même si le calendrier est suivi. La température à l`intérieur de la cuisse devrait être de 180 degrés et 170 degrés dans le sein. Si vous utilisez la farce, le noyau de la farce doit atteindre 180 degrés.
