Qu`est-ce que Boulgour la farine?

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Faire boulgour nécessite le séchage du grain à fond l`ensemble grillage puis le grain. Une fois qu`il est séché et grillé, il craque facilement en utilisant un broyeur, puis on peut broyer encore plus finement, la création de farine de boulgour. Le grain grillé goût de noisette et terreux et offre une texture copieuse aux recettes. Il apparaît de couleur bronze et un peu plus brun que toute régulière farine de blé.

Parce que la farine de boulgour utilise le grain entier, ses bienfaits pour la santé ressemblent à ceux de la farine de blé entier. Il a une teneur élevée en fibres pour la santé cardiaque. Un avantage à la farine de boulgour est qu`il est pré-cuit de l`étape de grillage, il cuit plus rapidement que le blé ordinaire fissurée ou la farine de blé.

Dans son ensemble ou sous forme fissurée, boulgour fait un plat d`accompagnement ou plat principal simplement bouillir avec l`ajout de légumes et de la viande ou du tofu. Ballottés à la fin du temps de cuisson, il ajoute de la texture aux soupes et ragoûts au lieu de nouilles. En cas de remplacement de la farine de boulgour pour la farine de blé entier dans les produits de boulangerie, de réduire le temps de cuisson de moitié, de vérifier le degré de cuisson fréquemment. Essayez de remplacer la farine de boulgour comme substitut riche en fibres pour des miettes de pain dans des recettes telles que le pain de viande ou des boulettes de viande.

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Faites votre propre départ de la farine de boulgour de blé entier. Laver les tiges et les grains et les mettent dans une seule couche sur une casserole allant au four. Placez le blé lavé dans un four chaud pendant une à deux heures ou jusqu`à ce que complètement séché. Frottez les grains entre vos mains pour enlever le revêtement extérieur appelé la balle. Utiliser les grains à ce stade de soupes, les ragoûts ou bouillie comme plat de céréales ou de céréales. Vous pouvez également moudre à la finesse souhaitée pour une utilisation comme la farine à l`aide d`un moulin à café, mixeur ou un robot culinaire.