Puis-je remplacer la farine pour la farine de blé noir blanc?

Substituer 8/7 tasse de farine de sarrasin pour une tasse de farine blanche. Pour de meilleurs résultats, la farine de sarrasin substitut pour plus d`environ un quart de la farine blanche dans les pains au levain, et pas plus de la moitié dans les muffins autres des produits de boulangerie.

la farine de sarrasin a un goût de noisette fort qui peut vaincre les autres saveurs dans une recette. Pour cette raison, le sarrasin est généralement mélangé avec d`autres types de farine, comme le riz ou l`avoine, afin de produire de meilleurs résultats.

farines sans gluten comme le sarrasin ne se lèvent pas aussi bien que les farines de blé font. Vous trouverez peut-être vos produits de boulangerie finis sont plus denses et plus lourd que prévu. Ils peuvent aussi être plus granuleuse.