Comment faire fondre Gaufrettes au chocolat
Gaufrettes au chocolat, comme des pépites de chocolat, ont un agent de durcissement à l`intérieur les qui les aide à maintenir leur forme quand ils sont coupés et utilisés dans les aliments comme les biscuits aux morceaux de chocolat. Mais ils peuvent aussi être fondus et utilisés avec succès dans d`autres préparations, comme la sauce au chocolat ou ganache au chocolat. Vous avez probablement déjà tous les éléments dans votre cuisine que vous avez besoin pour faire fondre des tranches de chocolat.
Les choses dont vous aurez besoin
- Grand pot
- un grand bol en verre
- spatule résistant à la chaleur
Remplir une grande casserole avec de l`eau et placez-le sur le poêle. Laissez l`eau venir à feu doux lent.
Placez un grand bol en verre sur le dessus du pot. Le bol doit être assez grand qu`il est assis sur le rebord du pot et le fond de celui-ci ne touche pas l`eau frémissante.
Dump les tranches de chocolat dans le bol en verre. De temps en temps les remuer avec une spatule résistant à la chaleur que les plaquettes commencent à fondre. Les plaquettes agitant les encouragera à se décomposer et faire fondre.
Laissez le bol sur l`eau jusqu`à ce que la plupart des morceaux de chocolat solides ont disparu. Ensuite, retirez le bol du pot et laissez la chaleur de report pour dissoudre les morceaux de chocolat restants. En quittant le pot sur la chaleur trop longtemps se traduira dans le chocolat granuleuse et grumeleuse.
Utilisez immédiatement le chocolat fondu pour tremper les fraises, verser une sauce au chocolat ou tout ce que vous envisagez de faire avec elle. Lorsque le chocolat refroidit, elle durcit à nouveau.