Différence entre amande écorce et Trempette au chocolat

Trempant le chocolat est vrai chocolat qui est fondu ou trempé d`une manière précise. écorce d`amande, également appelé la confiserie ou le revêtement d`été, est un chocolat artificiel à base de graisses végétales plutôt que du beurre de cacao.

l`écorce d`amande est facile à fondre, facilement accessible et simple à utiliser. chocolat trempant est fabriqué à partir d`ingrédients plus naturels et offre un goût de chocolat riche.

l`écorce d`amande peut être fondu à haute puissance au micro-ondes ou à feu doux sur la cuisinière. Le vrai chocolat doit être tempérée avant de plonger. Le tempérage est le processus de fusion et de chocolat refroidissement à la température correcte.

Bonbons à base d`écorce d`amande ont une température de fusion plus élevé et conservent leur forme dans la bouche en laissant une plus sensation en bouche cireuse. Bonbons en utilisant le chocolat trempage auront une sensation en bouche lisse.

Une fois que l`écorce d`amandes et chocolat trempage sont préparés le produit fondu peut être utilisé pour des moules à bonbons ou pour tremper les bonbons, les baies, les noix, les bretzels, les fruits secs et d`autres aliments.