Qu`est-ce que le chocolat est le meilleur pour la fusion?

Le chocolat blanc est plus difficile à fondre que d`autres chocolats. Parce qu`il brûle très facilement, il doit être fondu dans un gril double ou dans un bol résistant à la chaleur sur l`eau chaude. Un micro-ondes roussit simplement trop vite. Pour le chocolat plus foncé, le meilleur pour la fusion est le chocolat qui goûte le meilleur. Cela dépend de la préférence personnelle, bien que certains chefs ne jurent que par certaines marques. En 2005, le magazine « Forbes » a fait un test de chocolat complet avec testeurs de goût professionnels. Ils ont évalué le lac Champlain pour être la meilleure dégustation de chocolat, avec Godiva au deuxième rang. Toutefois, si vous pensez que le chocolat Hershey est le chocolat le plus savoureux, que cela est le meilleur chocolat de fusion pour you.No importe quel type ou marque de chocolat que vous utilisez savent que les petits morceaux de chocolat fondent plus vite que des pièces plus grandes. Si vous avez un morceau de chocolat, le casser en petits morceaux avant de fondre, ou utiliser des copeaux de chocolat ou des carrés séparés.

Il existe quatre principaux types de chocolat: non sucré, mi-sucré, chocolat au lait et le chocolat blanc. Le chocolat non sucré, aussi appelé chocolat à cuire, est utilisé principalement dans la cuisine ou comme garniture. chocolat mi-sucré est un chocolat à cuire, mais il est plus souvent utilisé dans les desserts, car il est un peu plus doux. Le chocolat au lait populaire a le sucre, la vanille et le lait et est l`un des seuls types de chocolat qui est mangée par lui-même. Le chocolat blanc est seulement considéré comme un chocolat réel si elle est faite à partir du vrai beurre de cacao, bien que de nombreuses entreprises de bonbons utilisent des huiles végétales pour le faire et essayer de le faire passer pour la vraie chose.

Vous pouvez faire fondre le chocolat en utilisant soit une double chaudière ou micro-ondes. Le chocolat est très sensible à l`humidité, de sorte que vous voulez vous assurer pas d`eau ou de la condensation qu`elle touche au cours du processus de fusion. Voilà pourquoi un bain-marie, une grande casserole avec un autre pot suspendu au-dessus, fonctionne si bien pour faire fondre le chocolat. L`eau est cuit dans le pot de fond, tandis que le chocolat est placé dans le pot supérieur et fondu lentement. Assurez-vous que l`eau ne touche jamais le fond de la casserole de chocolat, et assurez-vous d`utiliser la chaleur faible pour le chocolat ne burn.If vous n`avez pas une double chaudière, mettre le chocolat dans un bol résistant à la chaleur et placez-le sur une casserole d`eau frémissante. Si vous préférez utiliser la méthode de micro-ondes, placez le chocolat dans un bol résistant à la chaleur, et micro-ondes dans les 10 secondes, il en remuant chaque fois entre les deux.