Sans gluten substituts Bisquick
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traditionnel Bisquick
Bisquick est un mélange de cuisson tout usage produit par Betty Crocker. Développé en 1931 en tant que produit de commodité, Bisquick combine la farine, la graisse, la fermentation, le sucre et le sel nécessaire dans la plupart des produits de boulangerie simples. Pour la plupart des recettes Bisquick, tout le cuisinier doit ajouter est liquide et les œufs. Le mélange est utilisé pour créer une grande variété de pains rapides rapidement et facilement.
Sans gluten Bisquick Mix
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À l`été 2010, Betty Crocker a présenté sans gluten Bisquick. Au lieu de la farine de blé, le mélange sans gluten utilise une combinaison de farine de riz, fécule de pomme de terre et la gomme de xanthane pour reproduire la texture de la farine de blé. Sont également inclus les agents levants, le sucre et le sel. Étant donné que les farines contenant du gluten se comportent différemment que d`autres farines, recettes Bisquick traditionnelles doivent être modifiées pour utiliser le mélange sans gluten. modifications courantes comprennent les oeufs supplémentaires, liquide augmenté ou réduit et de matières grasses.
Autre pré-Made Mixes
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Il y a plusieurs autres mélanges de cuisson sans gluten préemballés disponibles. Alors que certains mélanges sont tout usage dans la nature, d`autres sont créés à des fins plus spécifiques comme des crêpes, des biscuits ou les pâtes à pain rapide. La plupart des mélanges disposent d`idées d`utilisation et de recettes imprimées sur l`emballage. Cela peut vous aider à déterminer quel mélange est le mieux adapté à vos besoins
substituts maison
Si vous préférez faire votre propre mix sans gluten, il existe une variété de recettes disponibles en ligne. Chaque combine les mêmes ingrédients essentiels qui font Bisquick si pratique: une farine, une matière grasse, les agents levants, le sucre et le sel. La plupart des mélanges appellent également à un peu d`amidon ajouté ou des agents liants comme la gomme de xanthane pour aider les produits de boulangerie tiennent ensemble. Alors que Bisquick sans gluten et d`autres mélanges pré-faits peuvent être conservés à la température ambiante, certains mélanges maison contiennent des graisses qui doivent être réfrigérés, donc gardez cela à l`esprit lors du choix d`une recette.