Comment faire griller des steaks de saumon à la perfection

Choisissez les filets de saumon de votre fournisseur de viande locale. Il existe différents types de saumon disponibles dans différentes régions du pays. Ne hésitez pas à expérimenter jusqu`à ce que vous trouviez le type qui est le mieux pour vous. Rappelez-vous que le saumon de l`Alaska sauvage pris est considéré comme le plus sain, car il a les plus bas niveaux de mercure. Recherchez les filets avec la peau encore de la partie de la tête du poisson. Une coupe épaisse fonctionnera mieux pour faire griller.

Examinez les filets et retirer les os évidents. Nettoyer les filets sous l`eau froide. Couper les filets à une taille de portion appropriée, le cas échéant. Laissez la peau.

Assaisonner le saumon comme souhaité. Salmon fonctionne bien avec marinades à base de fruits qui gravitent autour de l`ananas ou la mangue. frictionner épices et un filet de jus de citron sont toujours une belle touche.

Laisser le filet de saumon à mariner au réfrigérateur. Six heures est idéal, mais au moins une demi-heure à une heure est critique.

Faire chauffer le gril à 500 degrés Fahrenheit, mettre le saumon marinée dehors. Laisser les filets pour atteindre la température ambiante et le grill préchauffe. Cela prend quinze ou vingt minutes.

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Appliquer de l`huile végétale ou d`un spray anti-adhésif à la surface de cuisson. Le saumon est particulièrement enclin à coller à la grille.

Placez chaque filet sur la grille avec la peau vers le haut. Attendez quatre minutes. La viande étant à recourber comme il se réchauffe. Utilisez un tourneur pour retourner le filet au-dessus de. Assurez-vous que le tourneur est assez grand pour ramasser le filet à la fois. Filets de saumon peuvent encore se désagréger facilement à ce stade dans le processus de cuisson.

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Faire griller le deuxième côté pendant environ quatre minutes ainsi. Le saumon se fait quand il est opaque et un peu squameuse. Il devrait être un peu noirci, aussi bien. Utilisez le tourneur de séparer le poisson de sa peau, tirant le filet sans elle.