Comment savoir si le saumon est frais
Le saumon est plein de protéines et d`acides gras oméga-3, et est faible en gras que la plupart des viandes rouges. Selon le Centre pour la science dans l`intérêt public, le saumon est l`un des meilleurs aliments que vous pouvez manger. Cependant, vous devez être prudent lorsque vous achetez le saumon, parce que le vieux poisson goûte non seulement mauvais, mais peut causer une maladie. Heureusement, il y a des signes révélateurs qui peuvent vous aider à déterminer la fraîcheur du saumon avant de l`acheter.
Odeur du poisson. Une odeur douce de la mer est normal, mais le saumon frais ne devrait pas avoir une forte odeur de poisson.
Examinez la chair du poisson. La chair doit être ferme et un aspect brillant. Si la chair est terne, se désagréger ou semble être l`eau de rose, alors il est pas frais.
Frottez les écailles du poisson. La balance se déteindre facilement si le poisson est pas frais.
Regardez la couleur des branchies - situé juste derrière la tête - si c`est un poisson entier. Les branchies doivent avoir une profonde couleur rouge ou rose. Si les branchies ont été découpés ou ont une couleur pâle, vous êtes mieux chercher ailleurs.
Regardez les yeux si c`est un poisson entier. Les yeux doivent être brillants et clairs. Si elles sont nuageux et engloutie dans, le saumon est pas frais.