Comment Filets de saumon Grill sur un gril à gaz

Préparer le gril. Avant chauffage, frotter la grille du barbecue avec une brosse métallique rigide. Frottez le porte-grill avec une petite quantité d`huile de canola pour empêcher le saumon de coller.

Préchauffer le gril. Le gril est prêt quand vous pouvez tenir la main 4 pouces au-dessus de la grille pour plus de 3 ou 4 secondes.

Assaisonner le côté chair des filets de saumon avec le mélange sec de votre choix. Gardez la peau pour empêcher le poisson de se séparer pendant la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la peau après le saumon a cuit.

Réglez les deux brûleurs à un bas niveau. Les cadrans doivent être juste au-dessus de la position d`arrêt. Le faible réglage de chaleur vous permettra de mieux contrôler le temps de cuisson pour éviter une surcuisson.

Placer les filets de saumon sur le gril préchauffé avec le côté chair. Fermez le couvercle. Ne pas ouvrir le couvercle jusqu`à ce que vous êtes prêt à tourner les filets.

Estimer le temps de cuisson pour vos filets selon l`épaisseur. En général, un filet de 1 pouce cuit pendant 8 minutes. retourner délicatement les filets à la moitié du temps estimé pour que le côté de la peau est vers le bas et le côté chair est en place. Utilisez une spatule fine. Badigeonner le côté chair avec du beurre fondu pour garder les filets humides. Fermez le couvercle.

Appuyez sur le haut du poisson avec votre doigt pour tester pour voir si le poisson est fait. Si elle flocons ou crumbles, il est fait. Vous pouvez également insérer une brochette métallique mince, semblable à un testeur de gâteau, dans le poisson. Laissez-le pendant 20 secondes. Si la brochette est très chaud au toucher lorsque vous le retirez, le poisson se fait.